奄美で昔から親しまれてきた「発酵飲料ミキ」「奄美みき」

「ミキ」とは？

お米とサツマイモを発酵させてできる

奄美・沖縄の女性シャーマン

ノロの方達によって作られてきた

お神酒の原点。

”ミキ”は

腸内環境＝丹田を調えることによって

人々の霊性を目覚めさせ

真実に従っていきることを

サポートする、飲み物です。

とうとがなし（奄美の感謝と祈りの言葉）

ミキには
「1ccに1億個、またはそれ以上の乳酸菌が生きている」
と言われる（腸内細菌の研究者・辨野義美先生）

腸内環境を整えてくれる奄美の伝統　植物性乳酸菌発酵飲料。

一般の方々から、回復食、離乳食、妊産婦、授乳中のお母さん、
アレルギー、アトピー、便秘、うつ、咀嚼がしづらい方々等々、
幅広く飲まれています。

植物性で、砂糖はまったく入っていないので、
大豆、乳アレルギーのお子様なども飲むことができます。
そのまま飲むだけでなく、
ヨーグルトのようにフルーツと合わせたり、
スムージーにしたり、塩を足して野菜を漬けたりなど、
さまざまに応用可能。

～田町まさよ先生の講座より引用～

講師プロフィール
【田町まさよ】
自然料理家 / ガイド。1970年生まれ。
大阪外国語大学インドパキスタン語学科卒業後、

96年に奄美大島に移住し、地元旅行会社勤務後、ガイドとして独立。

移住後にかかった重度のアトピーを

8年かけて自然に治した経験から

“人が病気になるのは、自然とのつながりを忘れてしまったから”

と気付き、奄美の自然と霊性の力を借りた

心身再生のためのリトリートツアー、ガイド、

人の心と体を自然に戻す力のある

無肥料・無農薬の野菜・野草を使った料理教室や食事会、

奄美の伝統発酵飲料“ミキ”を作りながら、

自分の中の真実のお話をする‘ミキの会“などを全国各地で開催。

◎著書『奄美再生のレシピ』（海風社）
◎ブログ『かみさまの住む島　奄美』
https://plaza.rakuten.co.jp/loveamami/

このセラピストという仕事をはじめて
「今年で19年」

薬膳、ハーブ、アーユルヴェーダ等々
いろんな資格を取得
たくさんの学びの中で
食の勉強を見直しはじめています。

自家製酵母、天然酵母にてパンを作り
味噌、ぬか漬け、麹甘酒、塩麹などなど

自分の食生活も大きく変化

天然の素材や無農薬、
オーガニック素材にも
興味津々で買い替え揃え
身を持って使って実践

シルクの素材にもこだわりから
生糸から買い付け工場にお願いして
made in Japan Silk 100％　
シルクタッチングセラピー®専用手袋を作り
シルクタッチングセラピー®をはじめました

もともと下痢、皮膚疾患など
胃腸が弱い私は
「腸内フローラ」という言葉と共に
ぐんぐん発酵魅せられの
その菌の魅力にどっぷりはまりました

そんなことをしていたら

新しい発酵・醸すもの

2014年3月17日放送
主治医が見つかる診療所
腸を元気にして健康になるＳＰ「発酵」

腸を健康にし、病気を治療している医師

●昨年、ユネスコ無形文化遺産に登録された和食が、外国人からも注目されている！

●外国人が好む日本の食べ物には、ある共通点が。それは、発酵食品が多い事！

●実は、発酵食品に含まれる乳酸菌が、腸を元気にする事が分かってきた！
　それにより、免疫力アップ・長寿・ダイエット・美肌などの効果が！

腸を元気にすると「免疫力アップ」や「長寿」などに、
効果がある事が分かって来た！

そして「腸の健康」と「発酵食品」には深い関わりが…
今回はそんな「発酵食品」を上手に摂って、腸を健康にする為の２時間ＳＰ

●長寿の島、奄美大島。
その秘密を、腸内細菌研究の世界的権威、辨野博士が徹底調査。 ミキ…奄美大島の伝統的な発酵飲料、白米・サツマイモ・砂糖で作る。 奄美大島ではスーパーなどで売られており、 食欲がない時の栄養ドリンクとしても飲まれている。

そこで「ミキ」を知って
早速、ネット検索試行錯誤して作りましたが
美味しくない？なんか違う(笑)

一度作って、パン焼きをして
その後作る事はなくなっていました。

今後つくるのなら
本場に習いたい！
本物のミキを飲みたい！

私は根っからのこだわり屋さんで(笑)

そこで検索、
田町先生を見つけたわけです！

大人気の先生の講座はいつも満席

待ちましたし、探しました。

結局先生ご本人にアポ