手羽元のさっぱり煮

1.煮汁の準備。醤油大さじ2、酒大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ2（又は甘酒大さじ4）、水100ml。

2.無水鍋に油をしく。

3.刻んだしょうがを入れて香りが立つように炒める。

4.手羽元を鍋に並べる。皮目から入れる。入らない分も押し込む。

5.ひっくり返して両面に焼き目をつける。

6.両面に焼き目がついたら、1の煮汁を入れる。

7.落し蓋をして、弱～中火で10分煮る。

8.10分後にひっくり返す。汁を味見して調整。弱～中火で10分煮る。

9.完成。