ちょっと手土産を買いに
巌流本舗 本店へ
下関を代表する巌流焼などの和菓子は
こちらの工場で製造されていて
もちろん販売もされてます。
だからと言ってＢ級品はないのであしからず
こちらでは定価の一割引で買う事が出来ます
工場見学も出来ると言うので
少し見せていただきました。
ちょうど名物巌流焼(白餡のどら焼)を作っている所でした。lucky！
今から生地を焼く所です
美味しそうに焼けた生地が出てきました
どら焼の餡を挟む前の生地が
上用と下用に分かれ
下になる方の生地が反転されています
北海道産のいんげん豆を練り上げ作られた白餡を挟んでいます
白餡が挟まれたどら焼、巌流焼が出来上がりました
包装されます
出てきた製品を裏返して
餡が袋についてないかなどチェックします
見学していると
工場の方がわざわざ説明に来てくださいました。
色々教えてくださって楽しぃ～
ワクワク
ワクワク直売所には椅子があり
お茶もセルフで飲む事ができるので
作りたての巌流焼を買って食べてみました
え～色やねぇ～
割った時に生地に見える霜柱みたいなのがここの生地の特徴！
これが独特の食感の秘密なんですよね
今まで食べた巌流焼は、
スーパーやデパートで買った物なので
少し時間が経って生地と餡が馴染んだ物で
それはそれなりに美味しいけど
出来立てはやっぱり違う！
ふわっふわ
巌流本舗の社長いわく
作って二日目が馴染んで一番美味しいとおっしゃってるらしいけど
こんな巌流焼、食べた事ない！
超貴重！
粒の残った白餡も最高
白餡のどら焼で
やっぱり巌流島が一番好き
お土産はともかく
自分で食べる分は
絶対直売所に買いに来よう
と思ったのでありました
と思ったのでありました出来立てはちょっと病み付きになりそう