今日もお弁当です～★
サラダはこれコンビニサラダの中で大好きなんだよねー。根菜ごまサラダ★
・十六穀ごはん（＋ごま）
・大根とこんにゃくのころころ炒め
・ほうれん草おひたし
・ミクベジ
消費期限がやばかったからたまたまなんだけど、ころころ炒めに使ったこんにゃく、実は凍らせておいたものを今朝解凍して調理したんだけど、味がよくなじんでお弁当向きおかずに変貌をとげた！！！まいう～。
今度から凍らせて使おうかしら（笑）
レシピ・・というか作り方は簡単で、こんにゃくと大根をダイス状に切って（こんにゃくは小さくちぎってもいいかも♪）ごま油で大根が透明になるまで炒めたあと、しょうゆ、みりん、一味などで味付けするだけです。
こうや豆腐と同じ原理で、水分がとんだスポンジ状になっちゃうんだろうね。
思わぬ発見でした（笑）