続・浅間高原だより

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群馬県の西側、長野県に接する嬬恋村。軽井沢まで車でアクセス30分の別荘地・浅間高原から、日常の風景などなどお届けいたします。


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随分久々な更新です。

あちこちの直売所も
今年度の営業が終わり、
最後の方はジャガイモを買って終わりました。

これがまた、色々な品種があって、
いろんなジャガイモ料理を作っては
合う合わないを実地でやっておりました。

で、かねてからやってみたかったこと。

食べ比べ。

今回は、ポテチ&フレンチフライ切り方2種。

切って水にさらして、水切ってー


上  ワセシロ
下 男爵


まずポテチから。

写真の上下変わりまして

上 男爵
下 ワセシロ
ワセシロの方が白くない


フライは二度揚げがいいとネットで読んだので
小麦粉振って、二度揚げ
フライはワセシロの方が白め。


上半分 ワセシロ
下半分 男爵
区別するために男爵の方は皮を残してましたが
純粋に比べるなら剥けば良かったかも。

とにかく芋の味が濃くて、
美味しかったことには変わりない^_^

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