ちょっと写真が多めなので、弐回に分けさせて

いただきました・・・

ワタシが、挑戦したので、「自宅で大豆を煮てくるコース」

でしたが、実は、「手ぶらで楽々コース」というのも

ありました

ワタシの場合は、自分で何でもやってみたいタイプなので、

イチから作ったのですが、多分、普通は「おまかせコース」を

選ぶのだと思いマス

ワクワクしながら、当日、行ってみると、ワタシの他にも、

作りに来ていて、合計4名（一名の方は、遅れてきてました）

での製作　

お店の方が親切丁寧に指導してくれて、他の方達も良い方ばっかり

だったので、とっても楽しい時間を過ごすコトが出来ましたヨ～～

麹は、渋谷醸造さんの麹を使用していマス（１．２５㌔）

コチラに・・・・

羅臼の天然塩ラウシップ（５００㌘）を投入

よ～く、混ぜ混ぜしマス

麹をいぢっていると、美白効果もあるし、つるつるになって

一石二鳥

麹をほぐしながら、お塩をよ～く馴染ませます

よ～～く混ぜ混ぜした方が、美味しいお味噌が出来上がるみたい

ほぐれた麹とお塩に、大豆を入れて・・・・

煮汁をきった大豆も、よ～く混ぜ混ぜして・・・・

樽を消毒するのは、お酒でした～～

なるほどね～～

ビニールとか、ポリ製だと、煮沸消毒出来ないモノね～～

いや～～、いつでも、ほんと、勉強になりマス

ココからは、ミンナで協力しての作業

グラインダーで、先ほどの大豆を潰していくのですが、

どんどん出てきて、コレまた大変

大豆を入れる作業や、グラインドする作業、まとめる作業、

そして、本人は、樽に味噌を仕込む作業

空気を抜きながら樽にぶちつけて行くのですが、

どの作業も結構、力が必要デス・・・

最初は、「ストレス解消になりますね～～」と笑っていましたが、

段々と、そんなコトも言ってられなくなりました～～

何せ、５㌔分のお味噌が出来上がるのだから、

それは、それは結構な量でございマス

一人でやるのは、ちと大変かも・・・

でも、丸めた大豆は、触り心地は、おからそのモノデス

（当たり前か～～）

空気を抜いて、敷き詰めて、最後にお塩でフタをして、ラップを

かけて、完成

ココに１㌔のお塩を重しがわりに置いておくと良いそうデス

お味噌って、作業は大変なのだケド、工程自体は

すんごくカンタン

昔の人は、お家でこうやって作ってたのデスね～～

世界に一つだけの、自分のお味噌

このまま、5ヶ月くらいほっぽって、さらにちょっと寝かせて

早ければ10月くらいから、食べられるそうデス～～

今から、すんごい楽しみ

そして、旦那ちゃんも、食べるのは楽しみ

きっと、毎日、どうかな～～と覗いてしまいそうデス

そして、結構、全身運動になったワタクシ、今日は、

上半身が、またもや筋肉痛でございマス・・・・

でも、とっても楽しい時間を過ごすコトが、出来ました～

ありがとうございました～～～

（ワタシのブログも見てくれるとのコト

見えてますか～～）

明日もタクサンのステキナコトが、ミンナにフリソソギマスヨウニ

　春の近づいた今日、コノゴロ、

　　　　　　　　　　hapyy＆ニコニコでイチニチが終われますように

自家製味噌・・・弐の巻 ♪