今日は、そこそこお天気
のuni地方
今日は、あまり体調がすぐれず、のんび～りペースで
掃除をしたり、洗濯をしたり、アイロンをかけたり・・・
先ほど、ちょ～っと横になって、うとうと・・・
というのも、夕べは、早く寝たものの、
またもや朝方、急に胃と背中が激痛に襲われ、
目が覚めてしまい、とりあえず、胃薬を飲んで落ち着いた感ぢ・・・
まさか、イマゴロ、風邪を引いたかも・・・
多分、今日はムリせず、ゆ～っくりしてたら大丈夫だと
思うので、今日は、ゆるゆ～ると過ごしマス
さてさて、ワタクシも流行りに乗ってみました～～
最近、イロイロなブロガーさんが、紹介している「塩麹」
ワタクシももれなく、某テレビ局の「朝イチ」を見ていて、
ほほ～と思った一品
麹を探してみたものの、やっぱり流行っているのか
ナンなのか、行く先々で売り切れ続出
とりあえず、先にコチラが売っていたので、購入
してました
「あま」というダケあって、ちょっと甘めの塩麹
でも、最近は、購入して来たお肉をさっそく、コレに漬けこんで、
冷凍したりして、食べていマス
鶏肉だと、あんまりワカラナイ感ぢだったのだケド、
いつもより弾力が増した感ぢで、胸肉だと、ぱさぱさ感が
あったりしたのだケド、からあげにすると、そのパサパサ感が
ちっとも気にならず、ふわふわしてる気がしマス
もしかして、いつものお肉と違うと思ったのは、豚肉
とんかつにしてみたのですが、安いお肉でも、
「もしかして・・・・」というような柔らかさにびっくり
そして、この間とうとう・・・・
麹をはけ～～ん
さっそく、作ってみました
たっぱ～～に、麹をほぐして・・・
塩、６０㌘を入れて・・・
（ワタシは、普通の食塩と、ちょっとダケ残っていた、海人の藻塩を
混ぜて使いました 一つ気をつけた方がよいのは、ミネラル分の
高いのだと、あんまりよくないみたい・・・ ちゃんと調べてないので
ワカラナイケド・・・
作る際は、確認してみてくださいね
）
水２５０～３００㏄を入れて混ぜ混ぜ
で、常温で放置
最初の２～３日は、朝晩かきまぜて、
（最初は水分をぐんぐん吸うので、ワタシは、ちょびちょび水を
足しました）
５日くらいたったのですが、朝晩、混ぜ混ぜして
どんなくらいか、確認していま～～す
そろそろ、混ぜるのはイチニチ、一度で良いみたい
とろっとろ～になったら、煮沸した別瓶で冷蔵庫で保管
半年くらいは、大丈夫とのコト
（でも、その前になくなっちゃうと思うケド・・・
）
と、カンタンなので、出来上がりが楽しみデス
他の方のトコロを見させてもらうと、パンやドレッシングと
イロイロ使えるようなので、めずらしいレシピを発見したら
作って、ココで
したいな～と思いマス
そして、もう一つ、良いモノはけ～～ん
というか、ワタシがはけ～んしてたワケではないのだケド、
いつも仲良くしてもらっている、ぎぃさんのブログ で
コチラが紹介されてました
四川風ラー油
ラー油の中に、花椒が入ってるので、辛いモノ好きには
たまらな～～い一品でございマス
我が家では、マーボー豆腐を作るトキには、花椒を入れて
香りと、辛さを堪能するのですが、コレは便利
（もちろん他に鷹の爪もがしがし入れマス
）
まだ使ってないのだケド、楽しみデス～～
コレだと、きゅうりのピリ辛漬や餃子にも使えそう～～
何と、コチラ
、１００円しょっぷで手に入ります～～
ぎぃさん、教えてくれてありがとうデス～～
Thanks God it's Friday
今日も一日、ミンナにステキナ時間が訪れますように
明日もミンナが笑顔で過ごせますように
ペタ、ご訪問、遅れてしまいますが、ごめんなさい