おはようございます
昨日の雨に洗い流され空気の澄んだサラリとした朝の大阪です
だんだん、気温は上がっていくのでしょうか、
蒸し暑くならないといいですが
3日の夕飯は
つまみ御料風ごはん
豚こんにゃく
揚げナスのみぞれ酢和え
ブロッコリーとスナップエンドウのゴマネーズ和え
☆つまみ御料風ごはん
http://ameblo.jp/garannsu/entry-11864364199.html
ここにつまみ御料のせています
ここにも書いているのですが、私は後鳥羽上皇が隠岐に島流しにあった時にできた料理と習いましたが、後醍醐天皇が隠岐に流された時と書かれている、書籍もあるようで、
私、後鳥羽上皇と後醍醐天皇の違いも時代もわかりません
日本史に疎い私です。どちらにしても。えら～い方が地元漁師さんから、施されてできた料理です
今日は、あじのひもので作り、暑い時にサッパリするよう梅干も混ぜております
☆豚こんにゃく
http://ameblo.jp/garannsu/entry-11772394480.html
ここのチョコケーキの最後にひっそりと作り方がのっています
☆揚げナスのみぞれ酢かけ
ナスを所どころ皮をむき、田て6等分割にして素揚げします。
油をキッチンペーパーで拭き取り冷やします。
大根おろしを軽く水分を絞り、甘酢で和えておき、ナスの上にのせてどうぞ
（甘酢…酢だい２、砂糖小2、塩小１/３を合わせたものを少量加減してください）
前にも書きましたが、ナスの素揚げは皮目から油に入れてください皮の紫がきれいに残ります
☆ブロッコリーとスナップエンドウのゴマネーズ和え
マヨネーズにすりごまを混ぜレモン汁とみりんで少しのばします
今日も時間が来たようです
それでは、仕事に行って参ります
いってきま～す
みなさまも素敵な1日になりますように
