おはようございます
大阪は朝から雨模様です。
土曜日になると気が緩みます（//･_･//）
皆様のブログにお邪魔していたら、時間遅くなり眠気が
ブログが書けなくなりました…
昨日の夕飯
麻婆豆腐
葱そば
レンコンとほうれん草の中華和え
☆麻婆豆腐
＜材料＞
豆腐1丁、豚ミンチ１５０ｇ、白ネギ1/２本、
調味料Ａ（テンメンジャン小２、しょうゆ小２、コショウ、）調味料Ｂ（トウバンジャン小２、トウチージャン小２、ニンニクみじん切り大１、）油大２、中国山椒小２、
ラー油、お酒大１、スープ２００ｃｃ、しょうゆ大２、コショウ、水溶き片栗粉
＜作り方＞
①、豆腐は大きめの角切りにして湯がきます。
②、中華鍋でミンチを炒め調味料Ａで味付けをして、鍋の横に寄せて空いたところに油を足してニンニクを炒め調味料Ｂを入れて香りと辛みを出します。
③、①、②を混ぜスープお酒、しょうゆ、コショウで味を調えて山椒、を混ぜ、①を入れて少し煮てから片栗でとろみをつけ、白ネギのみじん切りを混ぜて、出来上がりです。
辛みの強い味付けです。
☆葱そば
中華めん（太め）を湯がいて、一度締めもう一度お湯を通して温めごま油を少量まぶしておきます
白ネギのせん切り1本分と生姜のせん切り薄切り5枚分、唐辛子1/3本、中国山椒小２、ごま油大２、酒、酢各小２、しょうゆ大２を用意してごま油を温め山椒を炒め香りが出たら、ネギ、生姜、唐辛子を炒め、調味料を入れて麺ののせます。
パクチーを本当はのせて一緒にいただきますが本日ないためカイワレなので、ちょっと味がぼけています。
☆レンコンとほうれん草の中華和え
http://ameblo.jp/garannsu/entry-11807299611.html です
昨晩は香辛料、調味料を使うために、香辛料を使うレシピの物ばかり作りました。
2日連続、刺激の強い夕飯になりました
今日の夕飯は優しいものを作りたいと思います。
最後までお付き合いありがとうございました
さて、今から雨の中、着付け教室に行ってまいります
皆様も素敵な日曜日をお過ごしくださいませ