今日も寒さ厳しい1日でした
定期健診も無事済ませ、
外食が一人で出来ない私、一目散で家に帰り
残り物で、遅めのお昼ご飯を済ませ
夕飯の用意を
今日の夕食
大根と豚バラの炒め煮
菜の花の胡麻和え
キムチ鍋の残りリゾット風
☆大根と豚バラ肉の炒め煮
〈材料〉大根2/3本、豚バラ肉6枚、柚子
出汁３００ｃｃ、酒大２、みりん大１、砂糖大３、しょうゆ大３、
<作り方>
①、大根は乱切りに、豚バラは4㎝ぐらいに切ります。
②、中華鍋で①を炒め、大根が少し透き通れば、出し汁を入れて、酒、みりんだけを入れて５～６分落し蓋をして煮ます。
③、②に砂糖としょうゆを入れて、出しがほとんどなくなるまで、混ぜながら煮ていきます。
④、柚子のせん切りをのせてお召し上がり下さい
☆菜の花の胡麻和え
菜の花を湯がいて、あたりごまに砂糖としょうゆを入れて混ぜ合わせます。
☆キムチ鍋の残りリゾット風
昨晩のキムチ鍋のだしの残りを漉して置いていたので、カボチャのあられ切りとエノキタケを１ｃｍに切り、煮て火が通れば温かいご飯を入れて1~2分にて最後に溶けるチーズを入れて予熱で溶かして出来上がりです。
キムチ鍋の残りリゾットがとてもおいしかった
チーズは最強です
今日も最後までお付き合いありがとうございました
明日は、祭日でお休みの方も多いかと思います。
久しぶりに、寒さも緩むそうです
良い休日をお過ごしください
お休みなさいませ<m(__)m>