チキンの残りを手で裂いて、牡蠣とカリフラワーでグラタンに作り替えました
今日の夕食
イエローカリフラワーグラタン
プチトマトとクレソンのサラダ
☆イエローカリフラワーのグラタン
〈材料〉
イエローカリフラワー1/4個、牡蠣8個、チキンの残り、アスパラガス3本、舞茸1/2株、溶けるチーズ
ホワイトソース（電子レンジの作り方）
http://ameblo.jp/garannsu/entry-11786736542.html
〈作り方〉
①、牡蠣は白ワイン少量で酒蒸しにして、ザルで水気を切っておきます。
②、イエローカリフラワーは一口大に切り、アスパラガスを３ｃｍ長さに切ったものと、固ゆでにして、ザルにあげます。
③、フライパンにバターを大1入れて、舞茸とチキンのほぐしたものを炒め①、②を入れて、ホワイトソースで和え、一煮立ちさせてグラタン皿に入れてチーズをのせて焦げ色をつけて出来上がりです。
イエローカリフラワーまたはオレンジカリフラワーとして、最近よく売られるようになった野菜です、白いカリフラワーより、カロテンが多いそうです。
トマトサラダはクレソンをサッとレンジにかけ、湯むきにしたプチトマトを4等分にしたものと、レモン汁、オリーブオイルで和えます、本日はコーンのコーンも入れてみました。
今年も数えるほどになりました
おせちの材料で冷蔵庫が満タンに年一回の行事です
若い人は、おせちが嫌いと言う人が増えたと聞きます、我が家は食べてくれる子でよかったです
本日も最後までお付き合いありがとうございました
年末、何かと気忙しい日が続きますが、体調などこわされませんように
お休みなさいませ<m(__)m>