今年は牡蠣が例年よりお手頃とのこと、体にも良いしp(^-^)q
今日も牡蠣を使いました
今日の夕食
牡蠣のピカタ
残り野菜のスープ
ル レクチエ（洋ナシ）
☆牡蠣のピカタ
〈材料〉2人分
牡蠣1、塩、コショウ、白ワイン大２、小麦粉
衣（卵2個、小麦粉大１、カキの酒蒸しした汁小１、青ネギ1本、薄口しょうゆ小１/２、砂糖小１、）
ソース（玉ねぎ1/6個、バター大１、粒マスタード大１、ブイヨン大２、ケチャップ大２、生クリーム大３）
〈作り方〉
①、牡蠣を塩水で振り洗いして、鍋に白ワインと牡蠣を入れて火にかけ、動かしながら身がしまるまで、火を通しザルにあげて冷まします。
②、ボールに小麦粉と蒸し汁と薄口しょうゆ、砂糖をよく混ぜ、ときたまごをすこしずつ入れて卵液を作ります。
③、①の牡蠣に小麦粉を周りにつけて卵をつけて、フライパンで焼きます、片面固まれば卵液を流し入れて、牡蠣を卵でくるみます。
④、ソースを作ります。玉ねぎをみじん切りにして、バターで透き通るまで炒め他の材料を混ぜ、少し
煮詰めます、
⑤、フライドポテトとサツマイモのチップス、ブロッコリーは固ゆで、トマトも盛り③を盛り④をかけます。
卵はすぐに火が通りますので、酒蒸しして8分目まで火を通しておきます。
チーズの効いた、ホワイトソースのソースでも美味しいです
スープは少しずつ残っていた野菜のスープです。
ル レクチエがお買い得でした、洋梨は香りが良いですよね
今週ももう土曜日になりました。
何もしていないようで、12月は過ぎるのが早いです。
牡蠣で栄養を取って、この気忙しい12月を乗り切ってください。
今日も最後までお付き合いありがとうございました<(_ _)>
おやすみなさいませ