今日は、たこ焼きを娘と作りました
プロのたこ焼き屋さんに教えていただいたものを少し分量を替えています、そのままのレシピだと、多分柔らかすぎて裏返せません(｡＞0＜｡)
外がカリッと中がトロトロでやけどします。作りたてをいただかないと、ぺったんこになります。
☆たこ焼き
〈材料〉50個くらい
生地（薄力粉２５０ｇ、強力粉２５０ｇ、鰹と昆布の出汁１２００ｃｃ、卵1個、粉鰹大１、）
タコ足4本くらい、天かす1カップ、ポン酢、青ネギ小口切り適量
一味唐辛子
〈作り方〉
①生地の材料を合わせておきます。
②、タコは一口大に切ります
③、よく熱したたこ焼き器に多いめの油を塗ります。
④、よく混ぜた①をたっぷり流し入れ、上から天かすをたっぷり振り込みます。
⑤、このままほっておいて、固まってきたら、ゆっくり焼き裏返します。
⑥、良い焼き色がつくまで、ゆっくり焼いていきます。
⑦、出来上がれば、ポン酢をぬり、青ネギの小口切りと一味をかけていただきました。
始めのうちは、中々きれいに返せませんが、だんだん、丸くなってきます。
焼き上がり前にサラダ油を多い目、塗り直すと回りが余計にカリカリになります。
今日はネギポン酢でいただきましたが、もちろんソースでも美味しくいただけます（‐＾▽＾‐）
今日は着付け教室でした
前回に続き、振袖
でした。テンションが上がります
今日も楽しい一日でした(o^-')b
今日も最後までお付き合いありがとうございました。
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本格的な寒さがやってまいりました
明日から、また仕事の日々が、はじまりますが
体調を崩されませんよう
お気を付け下さい。
では、お休みなさいませ