給料日まであと3日です
本日、ニョッキを作りました
今日の夕食
ジャガイモのニョッキトマトソース
大根と白菜のカボスドレッシングのサラダ
☆ジャガイモのニョッキトマトソース
〈材料>
ジャガイモ３個、強力粉1/2カップ、、塩、コショウ、卵1個、バター大１
トマトの水煮缶1缶、オリーブ油大４、ベーコン2枚、ニンニク１片、玉ねぎ１/２個、唐辛子、バジル、パルミジャニーノチーズ大４、アスパラガス２本、
〈作り方〉
①、じゃがいもを湯がいて潰し粗熱が取れたら強力粉、卵、バター、塩をこしょうをしてよく混ぜて棒状に伸ばして２㎝位に切り分け、フォークで押さえて模様をつけ沸騰したお湯で２～３分湯がきます。
②、ベーコン、ニンニク、玉ねぎ、はみじん切りにします。
③、オリーブオイルで②と唐辛子を炒めてトマトの水煮を入れて潰してバジルも入れて、煮詰めます。
④、③を塩コショウで味を調えて、①を入れて絡めてパルミジャニーノチーズを半分混ぜ込みアスパラの湯がいて斜め切りにしたものを混ぜて出来上がりです。
ジャガイモはメークインの方が粘りが出ます。
辛いのが苦手な方は唐辛子を抜いていただいてもかまいません
クリーム系のソースでもこってり系があいます。
チーズも多い目でどうぞ
☆大根と白菜のサラダ
白菜を生でと思われるかもしれませんが寒い時期の白菜は甘くなります
芯の部分は薄くそぎ切りにして水さらしに、ドレッシングはポン酢風カボスで作りました。(＝⌒▽⌒＝)
今日も最後までお付き合いありがとうございました。
眠気が襲う中書き上げているので、ミスが多いと思いますが、お許しをm(__)m
おやすみなさいませ