今日は、昨日残した野菜を使って、ダッカルビです。
今日の夕食
ダッカルビ（鶏のコチュジャンみそ炒め）
〈材料〉
鶏肉１枚、キャベツ、玉ねぎ、ニラ、カボチャ、サツマイモ、パプリカ赤、黄、ピーマン、にんじん、舞茸、もやし、キムチ、トッポギ
（漬けタレ）コチュジャン大２、白みそ大１．５、すりごま大２、ケチャップ大１、ハチミツ大１、コショウ、酒大１、水大２、ダシダ小１、卸にんにく小１/２
〈作り方〉
①、タレに、一口大に切った鶏肉を１５分ほど漬けます。（写真右の赤いたれのもの。
②、野菜は短冊切りに、サツマイモ、カボチャは３㎜厚ぐらい位に切ります。
③、写真のように、鶏肉だけホットプレートでごま油を敷いて焼き色をつけます。
④、肉の横にサツマイモ、カボチャを並べ、火の通りの悪いものから入れて、上からつけだれの残りをかけ、少し蒸し焼きにします。
⑤、しんなりして水分が出てきたらトッポギも入れて、混ぜながら、中火以下で焼き煮していきます。
⑥、トッポギ、サツマイモがやわらかくなれば…出来上がりです。
この写真は食べかけではありません(￣ー￣)
しんなりするとこんなに沈んでしまいます、野菜は多い目で用意していただくほうが…
辛いのが苦手な方、お子様と召し上がる時は、キムチを入れずにケチャップを増やしたりと加減してくだされば、良いと思います。
最後残った出しにご飯を入れて炒め出汁を吸わせ卵でとじて、溶けるチーズを溶かしてどうぞ
これは、ダシダです、今は日本のスーパーでも売っていますが、これはこの前の旅行でプサンに寄った時、韓国のスーパーで買ってきました。
ダシダがない時は、ブイヨンキューブでもよいと思います。
今日も、最後までお付き合いありがとうございました。(＝⌒▽⌒＝)
いいね、ペタ、コメント、いつもありがとうございます。
明日はお休み、遅くなっても安心してあせらず書き終えました。
おやすみなさいませＯｏ｡｡(￣￢￣*)