今日は、帰りが遅くなり冷凍庫の豚ヘレ肉（大阪ではね、他地域ではヒレですね。）を使ってヘレカツとじです。
今日の夕食
ヘレカツとじ
大根と豆腐とわかめの味噌汁
メカブ酢の物
サンつがる
☆ヘレカツとじ
〈材料〉2人分
ヘレ肉トンカツ6枚、玉ねぎ1個、ねぎ2本、三つ葉1/2束、卵2個、
丼だし（水３００ｃｃ、みりん５０ｃｃ、しょうゆ５０ｃｃ、砂糖大１、花かつお５ｇ、昆布３ｃｍ）
〈作り方〉
①、ヘレカツを揚げます。
②、どんぶり出しの材料を合わせて火にかけて、一煮立ちしたら火を止めてかつおが沈んだら漉します。
③、②のだしを沸かして、玉ねぎの薄切りを軽く煮て、①を入れ、ネギの細切りを入れ、溶き卵を2回に分けて流し入れ，とじます。
④、出来上がりに、三つ葉を２ｃｍぐらいに切ったものをのせて出来上がりです。
卵を半熟で仕上げる時は2回目の玉子を流し入れたら、蓋をして火を切って蒸らして帆を通します。
大阪に出てきたころは、私もヘレって…と思いましたが、今は違和感がありません
新物のりんご、「サンつがる」旬のものは、やっぱりおいしいです。
前に書いたこともある、我が家の同居人
http://ameblo.jp/garannsu/entry-11813915620.html
写真はこちら
モカは食事には好き嫌いが多く、普段リンゴは食べません
しかし、サンつがる3日連続私のデザートを取られました。
おいしいものはよく知っています。
今夜はスーパームーン
夕方、下の方にあるオレンジ色のお月様
秋を感じますね
ちょっと、切なくなります。
今日もいいね、ぺたありがとうございます。
秋の夜長、前なら本を読む時間だった時間が、皆様のブログのおじゃまさせていただいて、あっと言うまに、時間が過ぎるようになりました。
明日の、ご訪問お待ちしております。
涼しく眠りにつきやすくなりました、寝冷えなどされませんようにm(__)m