今日は、冷凍の生鮭を使ってフリッターを作りました。（‐＾▽＾‐）
今日の夕食
鮭とブロッコリーのフリッター
きのこのクリームパスタ
ひじき豆
☆鮭とブロッコリーのフリッター
〈材料〉2人分
生鮭一口大6切れ、ブロッコリー一口大6個、塩コショウ、レモン適量
フリッター生地（卵1個、小麦粉大４、片栗粉大１、ベーキングパウダー小１/２、水２０ｃｃ、パセリみじん切り小１）
〈作り方〉
①、鮭とブロッコリーにほんの少しの塩コショウをします。
②、ボールの卵を割りほぐし、粉類を加えて軽く混ぜえから水を入れます、最後にパセリのみじん切りを入れて混ぜます。
③、170度に温めた揚げ油に、②をつけた、①を入れて、ゆっくり揚げて出来上がりです。
エビ、イカ、カリフラワーなどでもどうぞ。(^-^)/
☆きのこのクリームパスタ
〈材料〉2人分
スパゲッティ１８０ｇ、玉ねぎ1/4個、シメジ１/2株、えのき１/２株、ハム４枚、小麦粉大１、牛乳２００ｃｃ、ブイヨンキューブ１/４個、卵黄１個分、パルメザンチーズ大１、バター大２、塩コショウ
〈作り方〉
①、玉ねぎは薄切りに、キノコは株をはずして、手で裂いておきます。ハムは短冊切りにします。
②、フライパンにバターを溶かして、①を色付け無いように炒めしんなりしたら小麦粉を振り入れて、よく炒めます。
③、②を火から外して牛乳を入れて、よく混ぜてから火にかけ直して弱火で火を通していきとろみが出れば、火を止め卵黄を入れてよく混ぜ、チーズも入れよく混ぜます。
④、湯がいたスパゲッティを湯切りして、③に入れてなじませて、皿に盛ります。
クリーム系はパスタは太いものがいいと思います。
カルボナーラのようにもろもろになったり、ホワイトソースも作らなくてよい簡単にフライパン１つでできるソースです。
材料がドンドン少なくなってきました。
いつもの月にもまして、冷蔵庫はきれいになりそうです。
明日もういち日仕事をすれば、お休みです
金曜日皆さん忙しい中、ご訪問ありがとうございます。
明日土曜日は気が緩みそうですが、
がんばりますので、ご訪問お待ちしております。m(__)m