今日は、一昨日からのおかずが少しづつ残っていて、本日は残りもので夕食です。(・・；)、そうなると献立を書くことが…
ということでおやつを
昨日詰め放題でゲットしたジャガイモを使いまして、よくお惣菜、夜店で販売していますジャガイモ餅の甘辛たれ、販売されているのは、でんぷんで作られているので、お餅らしいのですが、それを今回はジャガイモを使ってなのでほくほく感があります。
☆ジャガイモ餅みたらし風
〈材料〉
ジャガイモ（メークインなどの粘りのある種類）３００ｇ、砂糖大２、塩小１、
タレ（水1/2カップ、しょうゆ大２、砂糖大４、ハチミツ大１）（片栗粉大１、水だい２）
揚げ油、小麦粉、溶き卵1個分、
〈作り方〉
①、ジャガイモを丸ごとたっぷりのお水に入れて沸騰してから、20分～30分、竹串が通るようになるまで湯がき、皮をむき粘るがでるようにつぶし塩と砂糖をよく混ぜます。
②、①を小判型に作り、小麦粉と卵を通して170度の油で、表面にあげ色がつくまで揚げます。
③、タレの調味料を鍋に入れて、火にかけて、沸騰したら水溶き片栗でとろりとアンを作ります
④、②を③を入れて、タレを絡めて出来上がりです。
今回買ってきたじゃがいもが粘りが強い品種だったので、つなぎなど入れなくても、まとまりました。
このたれは、みたらしにも使えます。
今日は、おやつだけですが、ぜひ一度
台風で今雨が降り続いています。
明日まで仕事があります。どうか、明日の淀川花火がありますように
今日も最後までお付き合いありがとうございました。
明日も見ていただければうれしいです。m(__)m