今日は娘が夕食を我が家で食べると言うことで、いただいて冷凍していた、『宮崎牛』を解凍してすき焼きに
貧乏性で高価なものを一人で食べられない(*v.v)｡そして、美味しいお肉は「すき焼き」にと言う昔ながらの
考えで、暑いこの季節に作りました。
今日の夕食
☆すき焼き（関西風）
〈材料〉
牛肉３００ｇ、玉ねぎ1個、しらたき1袋、白菜3枚、春菊1/2束、えのき1株、生椎茸2枚、青ネギ2本、焼き豆腐1/2丁、
ザラメ砂糖、しょうゆ、酒、卵2個、
〈作り方〉
①、すき焼き鍋に脂を敷いて、牛肉を4枚ほど広げて焼き
少し色が変わったところで、ザラメを振込み酒、しょうゆを入れて肉に
からめます。このお肉は取り出して、まず、お肉だけで卵をつけていただきます。
②、残っている出しの中に、新しいお肉、玉ねぎなどを入れ酒、ざらめ、しょうゆを足して、他の材料も入れて、野菜などから出る水分だけで煮ていきます。
③、卵をつけてどうぞ、
砂糖としょうゆのバランスですが、食べる人の意見を聞いて甘くしたり辛くしたりしていただければいいと思います。
関東風は割りしたを入れて煮ていく作り方です、味はぶれないと思います。
みりんは肉を締めるので砂糖としょうゆ、酒で味付けしていただいた方が美味しいと思います、お酒も料理酒ではなく、飲めるお酒の方が美味しいと思います。
今日は、業務スーパーでジャガイモ詰め放題100円を開催してました。
袋に詰めていくのですが、まだ、少しの恥じらいが（//･_･//)残っているおばさんとしては、目いっぱい詰めることが出来ず、少しえんりょうして詰めました。(^▽^;)でも24個ほど入っていました、また、ジャガイモは色々なものに変身してくれます。有難いです。
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