暑い時に熱いもの
今日は十二節気の大暑です、ちょっと暑いですが、温かいもので思いっきり汗をかいて、新陳代謝を上げます(;^_^A
今日の夕食
あんかけチャーハン
わかめスープ
☆あんかけチャーハン
〈材料〉2人分
ご飯2杯、ベーコン２枚、白ねぎ５㎝分
卵2個、貝柱の缶詰め小1個、アスパラガス2本、舞茸1/4株、ヤングコーン3本、パプリカ赤、黄少々、ほうれん草（冷凍）ひとつまみ、生姜せん切り１/2片分、中華スープ３００ｃｃ、（酒大１、塩小１/４、薄口しょうゆ小１、片栗粉大３+水大２
〈作り方〉
①、ベーコン、白ネギはみじん切りにします。
②、アスパラ、ヤングコーン、ほうれん草は湯がいて、水に入れてさまし、少し斜め切りにして水気を切っておきます。
③、舞茸は手で裂いておきます、パプリカは小さな角切りにします。
④、卵を白身と黄身を分けて、黄身は少し冷めかけたご飯に卵ごはんのように混ぜておきます。
⑤、フライパンに油を大２入れて、①を炒めしんなりしたら、④のご飯を入れてパラパラに炒め、塩コショウをして、皿に移します。
⑥、あいたフライパンをサッと洗い火にかけて、油大１を入れて、③を炒め、味付けをしたスープを入れ、貝柱の缶詰を水分とも入れます。（アクを取り一煮立ち）
⑦、⑥に生姜せん切り、②も入れて、アクを取ったら片栗粉の水溶きで少し硬い目のとろみをつけ、卵白を箸を伝わせてちらします。
⑧、⑤のチャーハンをお茶碗で丸く盛り付け、⑦の野菜あんをかけて出来上がりです。
塩味系のあんにするときは海鮮がよく合うと思います貝柱の代わり、カニ、えび、イカなど贅沢にはカニの卵など、安くはカニかまぼこでもおいしいです。
作ったものを食べてもらえると言うことは、信頼をしてもらっているということだと思います。
何か入れられているのではと思いながらいただくことはしません、そして、作る側もその信頼を裏切らないように、気をつけて、お腹をこわさないよう、おいしいものをと作ります。味が合う、合わないは合っても健康を害するものは論外です。
中国のチキンナゲット人の口に入ると言うことをどう考えているのでしょう
とても悲しい事件です。
今日も最後までお付き合いありがとうございました。
明日もう一日、冷蔵庫もすっきりとしてきました。(＝⌒▽⌒＝)
明日もご訪問お待ちしております。