今日は、長芋を使ったグラタン風です。ホワイトソースを作らない簡単グラタン風です。
今日の夕食
長芋豆乳グラタン
トマトのベーコンドレッシング（2月17日レシピです）
ナスの揚げ浸し甘長唐辛子も（4月23日レシピです）
☆長芋豆乳グラタン
〈材料〉2人分
長芋４００ｇ、豆乳１５０ｃｃ、バター５０ｇ、ハム又はエビ１００ｇ、マッシュルーム6～8個、生クリーム大２、溶けるチーズ、パルメザンチーズ適量、
〈作り方〉
①、長芋は厚い目に皮をむいてすりおろします。
②、①に豆乳、バターを入れて火にかけます。
③、沸々沸いてきたら、色紙きりにしたハム、２ｍｍ厚の薄切りにしたマッシュルームを入れて少し煮ます。
④、③に生クリームを入れ塩、コショウで味を調えて、グラタン皿に入れて、チーズをちらしオーブントースターで焼き色をつけてできあがりです。
とろみはゆるい目です。
今日は、生卵をのせたので、オーブントースターではなく、オーブンで200度、18分ほど焼きました。
常備菜は冷蔵庫で冷やして、食事の1品、お弁当のおかずの足しに両方皮が硬く、あたったもので、3個ずつで、100円でした。(≡^∇^≡）
安く買ったのを自慢するのは、関西のおばさんが出てしまいました。
今日も最後までお付き合いありがとうございました。
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