やはり、最終日も鶏肉料理になりました。
今日の夕食
親子かつとじ
グリーンサラダ
親子かつとじ
〈材料〉2人分
鶏もも肉1枚、玉ねぎ1/2個、卵2個、青ネギ2本、
小麦粉、パン粉適量。 揚げ油
ダシ（水1カップ、みりん４０ｃｃ、しょうゆ４０ｃｃ、砂糖大１、花鰹ひとつまみ、又はかつおだしの素小１/２、）
〈作り方〉
①、もも肉は叩いて伸ばし大きくして、塩コショウをします。
②、小麦粉を水でといて、衣を作ります。
③、①、に小麦粉をつけて、②をくぐらせて、パン粉をつけて、170度の油で、ゆっくり時間をかけて揚げます。
④、ダシの材料を合わせて、火にかけ一煮立ちさせて、漉します。（出しの素を使う時は漉す必要はないです。）
⑤、④に玉ねぎの薄切りを入れて、一煮立ちしたら③を6等分に切って入れます。もう一度グラグラ煮たら溶き卵1個分を流し入れてとじます。
⑥、青ネギの斜め切りをちらし、もう一個分の溶き卵を上から流し入れて、蓋をして、火を止めて、30秒ほど置いてから、蓋を取って、器に盛り付けます。
鶏肉は火の通りが悪いので、ゆっくり揚げてください。
卵でとじるのに、今日は衣に卵を使いませんでした、出しはもっと玉ねぎを長く煮る時は、お水を大２ほど増やしてください。
ご飯にかけてどんぶりにしてお召し上がりいただいても
本当はチキンカツのまま考えていたのですが、大根がなく、おろしポン酢たれにできなかったので、卵でとじてしまいました。
明日は久しぶりに買い出しにまいります。
魚貝類が食べたいと思います。(*ﾟｰﾟ)ゞ
この前仕込んだカレーとご飯、うどん一玉、ほうれん草、鶏もも肉1枚、キャベツ、青ネギ、にんじん、茗荷、冷蔵庫は、今夜のおかずの残りと、糠床、香辛料、調味料のみとなりました。
冷蔵庫、冷凍庫ともスッキリ（‐＾▽＾‐）しました。
明日から新鮮なものを買い足していきます。
こんな個人的な、どうでもいい我が家の冷蔵庫内まで見ていただきありがとうございます。
これに懲りずに又のご訪問をお待ちしております。
ご訪問ありがとうございました。m(__)m