今日は、コーンを皮代わりにした、シュウマイを作りました。
今日の夕食
トウモロコシの蒸し団子
牛肉とレタスのチャーハン
つるむらさきの胡麻クリーム和え
トウモロコシの蒸し団子
〈材料〉8個分
豚ミンチ１５０ｇ、タケノコ少量、戻しシイタケ小１、溶き卵大１、しょうが汁大１、 トウモロコシホール缶１５０ｇ
調味料（酒大１/２、しょうゆ小１、コショウ、片栗粉小２、ゴマ油小１/２、
〈作り方〉
①、タケノコ、しいたけを細かいみじん切りにします。
②、ボールにひき肉を入れて調味料、①溶き卵、しょうが汁を入れてよく練ります。
③、②を8個に丸めトウモロコシを周りにつけて、握るように押し付けます
④、蒸気の上がった蒸し器で③を入れて、15分蒸します。
トウモロコシは外れやすいので、ぎゅっと握ってつけてください。
茹でたトウモロコシの実をはずしてつけていただくともっとおいしくできます。
牛肉とレタスのチャーハン
〈材料〉2人分
牛肉４０ｇ、レタス3枚、ねぎ1本、卵1個、ご飯2杯、塩、コショウ、しょうゆ小１、、中華だしの素小１、適量
ニンニクチップ
〈作り方〉
①、牛肉は、細かく切ります。ネギは小口切りに、レタスは大きめの一口大に切ります。
②、中華鍋に油大２を入れて、溶き卵をふわりと炒め取り出しておきます。
③、②の中華鍋に牛肉を入れて炒め、色が変わればごはん、②を戻してパラパラに炒め、味付けをしてネギを入れて炒め、火を止めてからレタスを入れ予熱で火を通します。
④、盛り付けてから、ニンニクチップを散らして出来上がりです。
テフロン加工のお鍋を使えば油の量を減らせます。
しょうゆは鍋肌に入れて香りを出します。
つるむらさきの胡麻クリーム和え
つるむらさきを熱湯で1～2分湯がいて、水に取り冷やして水気を絞ってとり、一口大に切ります。
昨日の残りの胡麻クリームに辛子を少し入れたもので和えました。
つるむらさきは今が旬の栄養価のとても高い野菜です。
少し粘りのある、ちょっとくせがありますが炒め物、和え物にもなる野菜です。
湯がきすぎると美味しくないので1～2分ぐらいでは取り出してください。
やっぱり今日も日をまたぎました(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
いつまでたってもなれません…
今日もご訪問ありがとうございました。m(__)m
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