今日は、おもてなしにも作っていただける、牛しゃぶ風そうめんです。ゴマダレも生クリームを入れることで
まろやかなものです。野菜もたくさん取れます。
今日の夕食
牛しゃぶ風そうめん
胡麻クリームつけだれ
〈材料〉2人分
牛薄切り肉１６０ｇ、戻したワカメ２０ｇ、にんじん３０ｇ、きゅうり1/2本、錦糸卵 卵1個分、そうめん2束、
胡麻クリームつけだれ（水1カップ、しょうゆ５０ｇ、みりん５０ｇ、砂糖大１、かつお節１０ｇ、）あたり胡麻大２、生クリーム大２、お酢大１．５
薬味…切りごま、青ネギ、生姜適量
〈作り方〉
①、ワカメは戻してよく洗って水けをよく切ります。
②、にんじんはできれば，桂むきにして細かく、せん切りします。
沸騰したお湯にサッと通しザルにあげて、冷まします。
③、きゅうりはせん切りにします。
④、沸騰したお湯に酒を入れて、お肉を湯通しして、氷水に取り冷えればキッチンペーパーに取り水を切っておきます。
⑤、そうめんを湯がき氷水でよく冷やして一口分ずつ指で丸めてお皿に盛ります。①，②，③、④、錦糸卵も飾って冷やしておきます。
⑥、つけだれを作ります。（ ）ないの材料をお鍋に入れ一煮立ちさせて冷まして、漉します。
⑦、あたり胡麻をボールに入れて、泡立て器で生クリームを混ぜ合わせ、⑥でのばしてゴマダレを作ります。最後にお酢を入れて出来上がりです。
⑧、⑤に⑦、薬味を添えてどうぞo(^-^)o
そうめんの代わりに、くずきりでもおいしいですよ
夏、そうめんだけで召し上がるのも美味しいですが、野菜、お肉、胡麻も取れるのでぜひ、どうぞ
今日もご訪問ありがとうございました。
明日も良い一日を過ごせますように