今日は、お買い得になっていた、ヤマトイモにあわせての献立です
今日の夕食
麦ごはんととろろ
たぬき汁
牛タンネギ塩たれ
麦ごはんととろろ
〈材料〉
ヤマトイモ１００ｇ、麺つゆ５０～８０ｃｃ、青のり
〈作り方〉
①、目の細かいおろし金またはすり鉢でうおろして、麺つゆで伸ばします。
②、一割押し麦を入れて、ごはんを炊いたものに添えます。
長芋より粘りの強い山芋系を出しでのばした方が美味しいと思います。
みそ汁の薄いもので、のばすつくりかたもありますが、今日はしょうゆ出し汁で割りました、
そうめんつゆで大丈夫です。
たぬき汁
〈材料〉2人分
こんにゃく1/2丁、ごぼう1/3本、戻しシイタケ1枚、濃い目の出し汁3カップ、赤だしみそ３０ｇ、錦糸卵、三つ葉、せん切り生姜、粉山椒
〈作り方〉
①、こんにゃくは塩もみして洗い短冊切りにします。ごぼうはささがきごぼうにします。シイタケ細切りにします。
②、①をごま油で炒めて、濃い目のだしを入れて、4～5分煮込み、赤だしみそで味をつけて、盛り付けの時に錦糸卵、三つ葉、せん切り生姜、粉山椒を振り盛り付けます。
こんにゃくをたぬき肉に見立て、作られた精進みそしるです。
たぬき肉を食べたことがないので、こんにゃくがたぬきに似ているかわかりませんが…(*_*)
牛タンネギ塩たれ
〈材料〉2人分
タン8枚、レタス、セロリ、トマト
ネギ塩だれ（白ネギ1本、塩小１、ごま油５０ｃｃ、白ごま大１、化学調味料一振り）
〈作り方〉
①、白ネギはみじん切りにして、塩でもみます。
②、ごま油を弱火にかけ①を入れて、ふつふつ弱火で1分ほど炒めて、ゴマも入れ、化学調味料を一振りして、出来上がりです。
③、牛タンを薄く塩コショウをして、好みの焼きぐわいに焼き盛り付けてから、上にネギ塩タレをかけて出来上がりです。
一人では焼肉をすることがないので塩だれも買うとなかなか使い切るところまでいかないので、作ってしまいました、
今日は、コメント、ペタ、いいねを下さった方のブログ訪問までさせていただく時間がございませんでした
明日、（正確には本日）私用のため仕事をお休みするので、用事の終わる午後には皆様のブログを訪問させていただこうと思います。
今日もありがとうございました。m(__)m