暑さに負けないスタミナ料理となると、やはり中華となります
ニンニクの茎、セロリ好きな私の大好きな献立です。
今日の夕食
鶏むね肉の辛み炒め
新きゃべサラダ
大根の梅酢漬け
鶏むね肉の辛み炒め
〈材料〉2人分
鶏むね肉1枚、下味（酒大１、塩、コショウ、卵白1/2個分、片栗粉大１）
セロリ1/2本、ニンニクの茎1束、生シイタケ2枚、
レタス、トマト適量、
トウバンジャン小１/３～１/２、ニンニクみじん切り小１/３、生姜みじん切り小１/３、ネギみじん切り大１、
合わせ調味料（酒大１、濃い口しょうゆ大１・１/２、砂糖大１、酢小１、コショウ）揚げ油
〈作り方〉
①、むね肉は棒状に切り下味をつけておきます。
②、野菜は同じ長さの棒状に切ります。
③、160度に温めた油で①をあげておきます。
④、調味料にニンニク、生姜、ネギみじん切りにあわせておきます。
⑤、トウバンジャンを軽く炒めます。その中に野菜、③、を入れ、調味料を入れてよくからめます。
トウバンジャンは炒めればからくなります。
胸肉も下地をつけることで、しっとりした食感を感じると思います
春雨の油で揚げたものもよく合います。
これから、どんどん暑い日が増えてきます。
夏メニューを作っていこうと思います。
今日もありがとうございました。
眠気と戦いながら書いているので、誤字、脱字はお許しを(´＿｀｡)
週末、明日休みだと思うと気が抜け眠気が(*v.v)｡