明日は健康診断のため、少しでも体重を増やさないため、和食で軽く、抜けばいいのですが、ご飯を抜くなんてできません、
それでなくても朝ごはんを抜いていかないといけないので…。
今日の夕食
つまみ御料(カマスごはん）
焼きナス
海老とアボカドのわさびマヨネーズ和え
グリーンサラダ
つまみ御料
〈材料〉２合分
米2合、（塩小１、酒２０ｃｃ）
カマスの一夜干し2尾、干しワカメ２０ｇ、白炒りごま２０ｇ、大葉5枚、生姜１/２片
〈作り方〉
①、ご飯は味付けして炊いておきます。
②、カマスを焼いて熱いうちに手でほぐして生姜汁を混ぜておきます。
③、干しワカメはフライパンで弱火にして5分ほど空炒りしてもんで細かくしておきます。
④、白ごまは切りごまにしておきます。
⑤、①の炊き立てのごはんに、②③④を混ぜます。
⑥、大葉を細切りして水にさらし水分を絞り⑤のご飯を盛りつけた上におきます。
”つまみ御料”のいわれは後鳥羽上皇が隠岐の島に流されたとき山陰地方で出された郷土料理(カマスごはん）で、のちにつまみ御料と呼ばれるようになったらしいです。
家では、安くで手に入るアジの干物でも代用できます。
焼きナス
〈材料〉
ナス2本、糸かつお、おろし生姜、ポン酢
〈作り方〉
①、ナスは皮が黒焼きになるまで、直火で焼き、水につけ手で皮をむいてしまい、軽く水を切っておきます。
②、切って皿に盛りつけ、ポン酢を張り生姜、糸鰹を盛ります。
今日は簡単なレシピであげるほどの物ではなかったですが、読んでいただきありがとうございます。
つまみ御料は美味しいと思います。一度お試しを