冷凍庫使い切り3日目です。材料が決まったものしかなくなってくると、なぜか中華に
酢鶏
残り野菜と生ハムのごま油和え
中華茶わん蒸し肉そぼろかけ
〈材料〉2人分
卵2個、スープ１００ｃｃ、塩少々、ラード少々
肉そぼろ（豚ひき肉１００ｇ、干しシイタケ1枚、セロリ1/4本、筍３ｃｍ、青ネギみじん切り大１、スープ１００ｃｃ、酒小１、しょうゆ大１、砂糖小１/２、胡椒水溶き片栗小２、
〈作り方〉
①、卵を割りほぐし、スープ、調味料で味付けして、裏漉します。
②．薄くラードを塗ぬり、①を流し込み蒸気の上がっている蒸し器に入れて、弱火で10ほど蒸します。
③、シイタケ、セロリ、筍はみじん切りいします。
④、フライパンに油大１を入れ、ミンチ、③を炒めぱらぱらにします。
⑤，④にスープ、調味料を入れて混ぜて水溶き片栗粉で、とろみがつけば出
来上がりです。青ネギをちらしてできあがりです。
⑥、②にかけて、出します。
卵液は卵豆腐の分量です。
ちょっと硬い目にできるので、蒸すとき気を付けないとすが立ちます。
酢鶏（酢豚の鶏肉版です）
〈材料〉2人分
鶏肉1枚、衣（酒大１、小麦粉大３、片栗粉大２、卵1/2個、水６０ｃｃ、塩コショウ）
パプリカ（赤、黄）各1/2個、戻しシイタケ1枚、玉ねぎ1/2個、
甘酢あん（スープ大１、しょうゆ小１、砂糖大３、酢大２、トマトケチャップ大１、水溶き片栗粉大１/２）
〈作り方〉
①、鶏肉は一口大に切り、衣をつけ1６0度の油で揚げます。
②、野菜も一口大に切ります。
③、フライパンに大３の油を入れて、②を透き通るまで炒め合わせ調味料を入れ、①を入れて絡めて出来上がりです。
今日はむな肉が残っていたので、使いましたがもも肉などでも構いません。
合わせ調味料を使うので一気に仕上げられます。
昨日、ピーマンをすべてつかいましたので緑色が入っていません
今、外は雨の音がすごいです、四国の方は竜巻注意報が出ています。
この地域の方はお気をつけてください。
明日、あ、今日ですね朝、やんでいますように
今日もありがとうございます、すごく眠くなってきました。
このへんで、失礼いたします。
(＝⌒▽⌒＝)