今日は、仕事がお休みで歩も家を出ませんでした。(＃⌒∇⌒＃)ゞ
ので、冷凍庫、冷蔵庫にあるものでと思ったら、2日連続の洋食となりました。
今日の夕食
チーズ入り ビーフカツ
リヨネーズポテト
バーニャカウダ
チーズ入り ビーフカツ
〈材料〉2人分
牛薄切り肉２００ｇ、チーズ4枚、小麦粉、卵、パン粉適量
（ソース）デミソース１５０ｃｃ、ケチャップ大３、ウスターソース大２、粒マスタード大２
〈作り方〉
①、ソースの材料をお鍋に入れ一煮立ちさせておきます。
②、薄切り肉を少しずつずらしながら並べて、薄く塩コショウをします。
③、スライスチーズを使う場合は2つ折りにして、長方形にして、②の真ん中に2枚分を重ねておき牛肉をチーズを包むように、畳んでいきます。
④、③に小麦粉をまんべんなくまぶしつけ、溶き卵を通して、パン粉をまぶします。
⑤、フライパンに油を１/２カップ～1カップ入れて、165度くらいに温めてから④を入れ、炒め揚げをします。
（半分ぐらいしか漬からない油の量なので、時々裏返し5分ほど、いい揚げ色がつくまで揚げます。）
⑥、揚げた後肉汁が落ち着くまで5分ほどおきます。
⑦、器にソースを敷きカツを盛り付けます。
薄切り肉はもも肉などの方が、肉に隙間がなくチーズが揚げている途中流れださないので、うまくできます。
チーズはチエダーチーズでも美味しいと思います。
ソースが濃い味の物なので、お肉に塩コショウは薄くした方がいいと思います。
少ない油で焼き揚げするので、火が通るまでに濃く色づかないよう気を付けてください。
リヨネーズポテト
〈材料〉
ジャガイモ3個、玉ねぎ中1個、バター２０ｇ
〈作り方〉
①、ジャガイモは１ｃｍの輪切りにして、固ゆでします。
②、玉ねぎは薄切りにします。
③、①をバターの半分で焼き色をつけ取り出しておきます。
④、②を③のフライパンで残りのバターとしんなりするまで炒め、③を戻して絡めて出来上がりです。
ジャガイモは電子レンジで固ゆでにしても大丈夫です、
この季節なんて気持ちのいい風が吹くのでしょう
今日は窓をすべて開け風を入れました。
もうすぐ、梅雨もやってきますが、雨も嫌いではないです
季節があるっていいですo(^-^)o
今日もありがとうございましたm(__)m