今日は肌寒く温まるものを作りました。o(^-^)o
今夜の晩ごはん
カレーうどん
ベビーリーフサラダ
カレーうどん
〈材料〉2人分
冷凍うどん2玉、牛肉８０ｇ、玉ねぎ1/2個、油揚げ1/2枚、エノキタケ1/2株、青ネギ1本、温玉2個、カレー粉大１・２/３、片栗粉大１、サラダ油大１
出汁（かつおだし3カップ、みりん大１、薄口しょうゆ大２、砂糖小２、）
〈作り方〉
①、牛肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切りにし、油揚げは短冊切り に、えのきは３ｃｍ長さに切ります。
②、青ネギは斜め切りにします。
③、鍋にサラダ油を入れて牛肉と玉ねぎを炒めて、カレー粉を振り入れ少し炒め香りを出します。
④、出し汁を入れ油揚げとえのきも入れて5分ほどアクを取りながら煮ます。
⑤、④に冷凍のままうどんを入れて煮て、火が通れば片栗の水溶きでとろみをつけて、②を入れ火を止めます。
⑥、どんぶりに盛り付け温泉卵をのせて出来上がりです。
カレー粉はどこのメーカーでもいいと思いますが私はS&Bのカレー缶の配合が好きです
娘が日光に行ってきたからとお土産を
疾風のようにあらわれて
玄関に置き
疾風のように去っていきました
∑ヾ(￣0￣;ﾉ
ありがたいことです
フキノトウとタラの芽、からし菜があったので、明日はてんぷらです