(*＾ー＾)ノ今日は、春が旬のアサリとエンドウ豆を使ったリゾットです。
今夜の晩ごはん
アサリとエンドウ豆の
リゾット
アスパラガスとパプリカの
バター炒め
アサリとエンドウ豆のリゾット
〈材料〉２人前
アサリ２０粒、エンドウ豆１/２カップ、米１カップ、玉ねぎ１/４個
ニンニク1/２片、ベーコン１枚、白ワイン５０ｃｃ、オリーブ油大２、
コショウ、パルミジャニーノチーズ、水＋チキンブイヨン適量
〈作り方〉
①、エンドウ豆は4～5分固ゆでにしておきます。
②、アサリは白ワインで酒蒸しして、貝が開けば茶こしでだしを漉して貝と分けておきます。
③、水にブイヨンを溶かし温めておきます。
④、玉ねぎ、にんにく、ベーコンはみじん切りにしておきます。
⑤、オリーブオイルで③を炒め透き通れば米をそのまま入れて透き通るまで炒めて③と
アサリのだしを足し手スープを作ります。
ひたひたに入れ時々混ぜながら、①も入れて、16～18分水分がなくなってくれば、また③を
足しながら煮ていきます。
⑥、少し芯が残るぐらいで止めて、パルミジャニーノチーズを混ぜ込み②のアサリも混ぜます。
⑦器に盛り付けてから、もう一度パルミジャニーノチーズを振って出来上がりです。
アサリは食べる時に親切なのはからをはずしておくことです。
お米は洗わず使います、気になる方は無洗米を使って下さい。
芯があるのが苦手な方はもう少し、煮る時間を長くどうぞ
誕生日を会社のみんなが祝ってくれました。本当にうれしいことです。
五感のケーキを用意してくれていました、美味しかったです。
プレゼントは白の割烹着と、旅行に便利な洗濯物をそのまま入れて、
持って帰るとそのまま洗濯ネットになって、洗濯ができるバックです。
どちらも、すごくうれしくなる品物を考えて選んでいただいてなんて
幸せなことです。大切に使わせてもらいます(*⌒∇⌒*)
