今夜の晩ごはん
簡単に作れる中華がゆ
ニラ豚玉
ザーサイ
簡単中華がゆ
〈材料〉４人分
米１合（炊飯器についている
１８０㏄のカップ）
水７カップ
鶏がらスープの素大１，５
ごま油大１、
生姜薄切り２枚分をせん切り
（トッピング）カニかまぼこ、クコの実、ニンニクチップ、ねぎなど
〈作り方〉
① おこめは洗ってザルにあげ、３０分ほどおいて鶏がらスープを
１カップを加えてミキサーで粗くつぶします。
② ①を残りのスープと共に土鍋に入れごま油を入れ火にかけて
時々混ぜながら、３０分ほど吹きこぼれないように煮ます。
③ おかゆにトッピングを好みで入れて、味付けして
お召し上がり下さい。
中華がゆと言うと３～４時間お米の粒がなくなるまで、ゆっくり
煮て作るものですが、ミキサーでお米をつぶすことで、３０分
足らずで本格的なものに近いものが作れます。
ただ、始めからとろみがでるので、ふきこぼれには注意を
してください。
鶏ささみを一緒に煮てほぐしていただいても、具にも
だしにもなります。
ニラ豚玉
〈材料〉２人分
ニラ１束、豚ミンチ１００ｇ、卵３個
〈作り方〉
① 豚ミンチを炒めて、砂糖大１、しょうゆ１/２で味をつけて
さまします。
② ニラを３センチ長さに切っておきます。
③ 卵を割りほぐし①、②を入れて混ぜます。
④ フライパンにごま油を入れて、③を流し入れて、
少し混ぜて火を弱火にして蓋をして、３～４分したら裏返して
また、３～４分蓋をして焼きます。
ミンチに味がついているのでたまごには味をつけません。
ニラがたっぷりと食べられるおかずです。