2008.02.13 ECHIRE エシレ おフランスのバター

2008.02.13 3rd

これもパッケージが気になって［ECHIRE］のバターをBURDIGALAで買う。おフランスのブランド。高級そうなデザイン。このパッケージもデザインを変えないでほしい。

高級そうなパッケージにひかれて買った。お値段は50g有塩で￥486。かなりお高い。でもこれには理由がある。フランスから空輸できているしね。フランスの三ツ星レストランでも使われているとのこと。買ってから調べてわかったのですが、このバターはチーク材の木製の撹拌器で昔ながらの製法で作られているそうです。今は普通ステンレスの撹拌器で作るのだそうです。お味は発酵バターなので芳醇な風味と香りがかんじられます。私は常温に少しおいてクリーミーで濃厚なかんじを楽しんでいます。バケットにはさんだり、トーストしたり。パン好きにはたまりません！BURDIGALAのパンにももちろんバッチリ！！

でも、日本のバターも大好き。日本ですごくおいしいのは、カルピス社の特撰バター！！