シンガポールにもアマゾンこないかなー、採算とれないんだろうな、この規模の島だと。USアマゾンなら百何十ドル以上買うと送料がただになるらしいが。
さて、昆布が切れたので新しいのを調達に。
下の写真の隣にはごっつい80センチぐらいありそうな昆布の束が置いてあり、且つそっちの方が安かったのだが、大きすぎて置く場所に困ると思ったので、割高なカット昆布を購入。9ドル。
だしをとるときにいずれにせよ切れ目を入れるのでハサミを使うのには変わらないのだが。
昆布は暫く水に浸し、火をつけ沸騰し始めたらすぐ取ると石橋タカアキが言っていたので、それにならっています。鍋をやるときはそのまま放置したりする。ただどちらをとってもあまり味に影響がないような気がする。。。出汁って難しい、気がする。
