昨日のランチだが・・・
取引先との会食だったが
先方のリクエストが
「かっぱ寿司」だった・・・
行った事も無かったし
かなり暑かったので
まぁいいか・・・と思い初入店。
まずビックリしたのは
平日一皿９０円という価格。
１０皿２０貫食べても1,000円未満。
あまりの安さにびっくりである。
レール上をグルグル廻ってるのは
食べる気がしないので
液晶のタッチパネルより注文・・・
間もなく寿司が新幹線に乗っかって
テーブルの前で停止。
システム的にも面白かった。
味は・・・ノーコメント。
語っても仕方がない・・・
対照的に
今日のランチは
いつもの「つばさ寿司」 ！
まずはグラス生とマグロの角煮・・・
昼間っからすみません・・・
握りのほかに
アナゴの肝焼き！・・・超絶品！！
〆は金目鯛のあら汁！
金目で殴られてるくらい濃厚である！
かっぱ寿司もつばさ寿司も
どちらもビジネスであり
スタイルが違うだけである。
味は好みもあるし
いくら褒めてもバカにしても
個人の自由だがビジネスは別。
かっぱは東証一部上場だし
つばさも地元では名店であり繁盛店である。
これから飲食業を事業計画する
私にとってどちらも見習う点は沢山ある。
色々体験していいコンセプトを
出してかないとね・・・
楽しみだのぉ・・・