先日、新宿の秀山で購入した辣油と甜麺醤。
辛辣油は450円、甜麺醤は500円です。
「秀山」は創業43年の中華の名店です。
坦々麺がメチャクチャ美味い店。
職人さん手づくりののオリジナル。早速自宅で使ってみました。
自宅で手っ取り早くできる中華といえばコレ。
餃子と麻婆豆腐ですよね。
早速、辣油使ってみました。
これだけでコクと辛味が増し、味に深みが出ます。
次回は甜麺醤で回鍋肉でも作ってみよ。
ドレッシングとかバージンオイルとか置いてる店よく見かけるけど
お店のオリジナルってやっぱりクオリティ高いですね。
これからはこういうものにもアンテナ張っていきます。