何度か予約を試みるも取れず。
やっと初訪問。
東銀座はずれに在り、知らなければまず入らないお店。
よくランチをご一緒するクライアントさんが予約してくれました。
後で知ったけどミシュランひとつ☆のお店だそうです。
まあフランスのタイヤ屋さんの評価はどうでもいいけど。
気取ったお店かと思ってたけど、
店に入ると板前さんの活気ある声。
この日の定食はカツオの藁焼きと鰆の柚庵焼き。
クライアントさんは鰆、私はカツオで。
まずは先付のようなもの。揚げ出汁の胡麻豆腐。
これがアツアツで本当に美味しい。
間違いない。
茄子、南瓜、隠元、里芋の煮物。
優しい味。上品だけど薄味でもない。
これまた温まるひと品。
カツオ登場。なるほどやっぱりボリュームはない。
けど藁の香りが本当にいい。
山葵、にんにくチップを添えて塩を少しだけつけます。
うまい。これはもうさすがのひと言。
ご飯は土鍋で炊いているそうで炊き加減は絶妙。
つやつやです。アツアツで仄かな甘味があります。
ご飯だけで食べられます。
おかず少ないのにお替りしました。
鰆もひと口もらいましたがこれまた上品。
デザートの酒粕のアイスも美味しい。
これぐらい酒粕の味がしっかりしてるとクセになりそう。
これも自家製なのかな?
これで1,620円は安い。
定食でこのレベルならコースはどれほどのものなのだろう・・・。
儲かっても有名になっても銀座とかに移転せず
このまま東銀座のはずれにそっと佇んでいてほしい一軒。