キュウリのぬか漬け

 

糠床健在でたまに漬けてます笑

 

右の三本、色の青いきゅうりが漬ける前ね。

 

一番左が2〜3日漬かったきゅうり

左から二本目は一週間漬かったきゅうり

左から三本目は一ヶ月近く浸かったシワシワきゅうり

 

こんなにちっこくシワッシワになっちゃうんだよ〜。

そして古漬けになるほど酸味も強くなるのだ。

凄いところは、一ヶ月経っても糠の中だと

腐らず食べられること。なんでだろうねぇ〜〜〜不思議。

 

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