ブログネタ：好きなおでんの具
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豚肉。
我が家のおでんは、豚肩肉の塊を２㎝くらいに切ったものが入ります。
練り物は一種類くらい。
味を出すために入れますが、
子供が練り物好きじゃないので、メインの具ではないです。
大根、白滝、キャベツをザクッと切ったもの、長ねぎ、
ま、和風ポトフ・・みたいな感じ？
でも、うちではおでんです。
まず、肉を大根や生姜とコトコトコトコト煮て、柔らかくします。
一晩おいて、冷えて白くなった脂を完全に排除します。
で、その他の具材と共にコトコトして、出来上がり。
実家は、練り物大量のジャガイモだの卵だの入ったものでしたので
完全なオリジナルの我が家の味です。
前日の夜から仕込まないといけないので、気合が入ります。
ほろっほろの豚肉と大根は最高です。
・・・・て、娘も言ってます。