秋刀魚旨し溿

「和食旬味たけとんぼ」
さんで

秋刀魚いただいちゃいました
<・ ))><

今年は釧路で秋刀魚上がらないみたいで
根室産です

まずはお刺身で

脂がノリノリで
口に入れると
トロけます
溿

頭と骨は骨煎餅にしてもらいました
サクパリでこれも美味でした
淼


次はさんまのまんまです

パリパリに焼かれた皮が香ばしく
甘辛いタレも調度いい感じ
これも頭まで食べられ
実にエコです

先週は同じお店で
焼きさんま食べたんですが
やはり旬の秋刀魚は旨い
溿


たけとんぼのみなさん
ごちそうさまでした珵