鯨はりしゃぶ鍋 どおぞの 北新地

大阪に６年も住んでいながら、
未だ、はりはり鍋（くじらね）を食べたことがなく、

これでは、いけない！

と、会社のアダルティなメンバーで、
はりしゃぶ鍋で有名な「どおぞの」さんへ行ってきました。

左から・・・・、さえずり、　赤身、鹿の子、本皮
4種の鯨の刺身です。
希少部位は調査用捕鯨肉しか取れず、年間で１頭しかないそうです。
貴重だ！！

そして、鯨竜田揚げです！
昔は普通に給食の定番メニューで、
家庭でも庶民の味方になるおかずでした。

おっさんの私でも、既に子供の頃には食べた記憶がほとんどありません。
鯨は日本の古くからの食文化なんですけどね・・・。
どうしても海外の方には理解を得られません。

もうそろそろ、捕鯨してもいいでしょう・・・。

そして、鯨のはりしゃぶ鍋登場！

赤身、鹿の子、本皮ですね！
そして、シャキシャキの京水菜がたっぷり。

お出汁も最高です。
しょうがが利いていて、身体が温まります。

このお出汁と水菜だけで、焼酎が飲めます♪

鹿の子をしゃぶしゃぶ♪っとするとこんな感じになります。
脂身と歯ごたえが、ほんとたまりません。


よーく見ると、お出汁に脂が浮いてるのが見えると思いますが、
これが皮から出た脂です。


すかさず、大将が私だけにこう言い放ちます。

「お客さん、身体にいい脂だから、安心して食べてくださいよ」


更に酔いが回ります。

そして、締めはこのお出汁に、松茸と稲庭うどんを投入！

美味いに決まってます♪


いやー、初めてのはりはり鍋を、こんな素敵な店で体験出来て、
非常に幸せな時間でした！




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