「へぎそば」入手 ～新潟の有名蕎麦屋～

新潟出身の友人から、

先日、

フノリで繋いだ

「へぎそば」を頂戴した。

二年前にも頂いたので、

その時の様子は、

次のブログに詳しい。

関東で「へぎそば」を喰う　～新潟・十日町市特産品～

以前いただいたものは

乾燥麺だったが、

今回のそばは、

半生麺。

半生麺であろうと

乾燥麺であろうと

そばの味はさほど変わらない。

おいしいものはどちらでもおいしい。

まず、

「ざるそば」で頂く。

麺は細麺だが、

繋ぎのフノリが効いてか

しっかりとした歯ごたえ。

次は

「かけそば」で頂く。

好き勝手に具材が入れられるので、

それはそれでおいしい。

わざわざお土産で持ってきていただき、

ありがとうございます。

ところで

気付いたことが一つ。

以前いただいた時の

小嶋屋のそばだが、

その時の表記は

「小嶋屋総本店」。

今回の表記は

一番前の写真をご覧になれば分かりますが、

「小嶋屋」だけ。

有名になってきたので、

分かりやすい名前に変えたのだろうか。

たった二年で、

小嶋屋も進化しているようです。

余談：

皆さんは

「もりそば」

「ざるそば」

「かけそば」の

違いが分かりますか？