モロッコのお菓子の作り方２/3 ～２．ゴマのゴリーバ～

モロッコのお菓子作り

第二弾。

「ゴマのゴリーバ」。

（レシピは前ブログ参照）

原材料を練りさわせて、

先生の示された見本（写真右側皿の上）に合わせて、

丸い団子を作ります。

1つのトレーに

間隔を置いて１２個だけ並べます。

男の私が見ると、

効率よく

もっとたくさん置けそうな気がしますが、

均等に熱をかけ、

綺麗なお菓子を作るために、

このような数になるのでしょうね。

お母さんと一緒に参加した

こんな小さな女の子も、

一生懸命

ダンゴを作ってくれました。

こんな頃から

お菓子作りを手伝っていると、

末はケーキ屋の経営者になるかもしれない。

２０年後を追いかけてみたい

楽しみな女の子です。

ダンゴが揃ったら、

これもオーブンに。

レシピには、

１７０度で１０分とあります。

焼きあがってきました。

全く焦げることなく

綺麗な焼き上がり方です。

表面にひびが入って、

いかにもクッキーという感じです。

熱いトレーから

熱を取るために、

足つきステンレス網（ストレートタイプ）に移します。

本来は

写真上の１２個がワンセットですが、

下の方には２セット分が乗せてあります。

二人で息を合わせての作業ですが、

熱いし、

初めてのペアですので、

途中で紙の端が外れて、

いくつかがテーブルの上に落ちたりします。

モロッコの夕べの

お客様用のお菓子ですので、

作り手のこだわりもあり、

テーブルの上と言えども、

落ちたものはお客様用には回しません。

それが貴重な

今日のお菓子作り参加者への

お土産になります。

このように、

みんな

誠心誠意心を込めて、

モロッコのお菓子作りをしています。

読者の皆さん、

１１月５日、

どうぞこのお菓子を食べに来てください。

お待ちしています。

参加お申し込みは、

直接日本モロッコ協会事務局へ。