初めてのエビ芋 ～初ものに挑戦～

この地域では

大きな農家が多くて、

野菜は

もちろん市場にも出荷するのだが、

一部

自分の畑の端っこで、

無人販売をしている様子を、

無人野菜直売所　～畑の端っこで「持ってけ！泥棒！～　 でアップし、

その中で、

「タケノコ模様のサトイモみたいなもの」　がある、と書いたら、

読者から

「それはエビ芋といって、高級食材ですよ」　と教えていただいた。

そのエビ芋に初挑戦。

買ったところのおばあちゃんに

料理の仕方を聞いたら、

「うちではそのまま煮て食べるのが多いね」　とのこと。

「ジャガイモの煮付けみたいに何かと一緒に煮るのですか？」　と聞いても、

「それだけ煮て食うね」　とさっぱりしたもの。

だから、

その単純な煮付けに挑戦。

大きなものだとはいえ、

１個３００円は

高級食材と聞いていなければ、

きっと高いと思って

永遠に食べなかったかも。

家庭用のまな板に

いっぱいいっぱいの大きさ。

ラベルをはがし、

ひっくり返してみてみると、

やっぱり

エビというよりタケノコのようだ。

だけど、

姿から、

「タケイモ」というより、

「エビ芋」の方が

高級感が出て高く売れそうだから

エビ芋なのだろうか。

別名

京芋ともいうらしい。

京も海から遠い地域。

海産物に対しては

渇望がある。

いつもは食べられない

伊勢海老などに対する

農家の思いが込められた名前なのかもしれない。

切ると

サトイモみたいに

中身は真っ白。

それを

関東の醤油で煮込みます。

これは私の

晩酌のつまみ。

置いた箸の左側にあるのが

エビ芋の煮付け。

これがそうです。

初めての挑戦。

初物を食べると寿命が３年延びる、と言いますが、

これでまた

３年若返るかもしれません。

食べた感想。

サトイモほどねっとりとせず、

口の中でとろけるような美味しさ。

だからといって、

長芋ほどあっさりしていない。

生きていたら

歯の悪かった父や母が

喜んでくれるようなソフトな感じが

非常においしい。

私は

ジャガイモなら幾らでも食べるが、

サトイモのあのねっとり感は好きではなく、

だからといって

サツマイモのほっこり感は

酒の肴にもおかずにもならないので、

ほとんど食べないが、

このエビ芋なら

食べられる。

エビ芋に対する挑戦は、

このような感じで終わりました。

無人販売所でこのエビ芋に出合わなかったら、

そして

まだ会ったこともない皆さんとの

ブログでの出会いがなかったら、

こんな食べ物があることも知らずに

過ぎてしまっていたことでしょう。

昨年暮れから新年にかけての

それらの出会いに

「かんぱ～～い！」。

あの大きな

三浦大根も美味しいですよ、と

言っていただきましたので、

それにも後日

挑戦してみたいと思います。

いろいろと

アドバイスありがとうございました。

（関西の醤油か薄口しょうゆで煮たら、もっときれいにできるかも、とは妻の感想）