Oisixと大地と両方からお取り寄せをやっていると・・・・
たまに混乱して両方に同じ食材を頼んでしまっていることがある・・・
今回の大根
がそのパターン。
それで大根を大量に消費するには・・・とりあえず分厚く切って煮てみよう
と思い、今晩は大根メインのおでんとなりました。
もちろん、これは食卓に並べるほんの一部。
3センチの厚さに切った大根がまだまだ
の中にたくさんあります。
大根は厚く切って面取りをして、圧力鍋に昆布
と一緒に入れて2分加圧。
取り出して、再度昆布で出汁を「とったおでんつゆに他のおでん種と一緒に入れてグツグツ煮る。
はんぺんやちくわぶなんかは一番最後に入れて煮ます。
煮物は冷めるときに味が染み込んでいくから、昨晩～今日にかけて何度か火を入れては冷ましを繰り返していたら、とってもおいしいおでんができました
。
明日は何を作ろうかしらね。