ソーセージ作りin京都

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さて、何度か石けんイベントを開催させていただいている、京都のカノンウェストさんでソーセージのリクエストがあり、手作りソーセージの出張レッスンに行ってまいりました♪

参加者4名様で、ワイワイとにぎやかに。
今回は、カノンウェストさんのサロンは調理に向いていないとのことで、参加された方のご自宅を借りて、ソーセージを作ってもらいました。
個人宅という事で、燻製は今回はなしで・・・とのことでソーセージだけの開催です(≧▽≦)

ちょうど旬だったので、フレッシュのバジルも入れたソーセージです。
皆様、とても上手に作られました～♪

ソーセージは出張もできます。ただし、以下のお願いをしています。
●アトリエでのご予約と同じで、必ず2人以上でお願いします。
●ソーセージは寒い環境で作るのがベストですので、温かい時期なら冷房、寒い時期ならエアコンなしでお願いします。（なくてもできますが、ソーセージの状態は悪くなる可能性が高くなります）
●シンクなどが肉の油で汚れる可能性があります。
●冷蔵庫や氷などを使わせてもらいます。
●燻製もご希望なら、換気扇など汚れが付きます。お部屋に匂いが残る可能性もありますので、ご了承ください。

皮がなくなって、皮なしソーセージにした分をみんなでいただきました(^^♪
とっても、美味しかったです～