チーズ風クラッカー。

前記事の米のとぎ汁乳酸菌生クリームチーズを使ってクラッカーを焼きました。
オリーブオイルと酒粕も入れて
チーズ風味を出しました。



薄力粉　80g
大豆粉　20g
塩　　　2g
酒粕　　20g
オリーブオイル　大さじ1

これらをボウルに入れ手でポロポロになるように擦り合わせます。

生クリームチーズを大さじ2加えひとまとめにしたら
オーブンシートの上に伸ばし
胡椒を振って適当な大きさにカット。

トースターで２２分焼きました。

アルミホイルをかぶせるか
温度調整できるなら140℃で焼いて下さい。

低温で水分を飛ばし
パリッとした仕上がりに。