※牛糞堆肥、芋つる・雑草・庭に飛んでくる枯葉のみ
ph5.5～6.5（弱酸性）
苦土石灰 NG
腐葉土堆肥 6～７
パーク堆肥 7～8
牛糞堆肥 8～9
発酵鶏糞 8～9
米ぬか ～250ｇ/2.7m2
※水はけ重要 畝幅 40～60
１．寒肥 12月
病害虫の対策の為、霜が降りる前の夕方に、天地返し1回
※牛糞堆肥、芋つる・雑草・庭に飛んでくる枯葉のみ
豆知識 ph5.5～6.5（弱酸性）
苦土石灰 NG
腐葉土堆肥 6～７
パーク堆肥 7～8
牛糞堆肥 8～9
発酵鶏糞 8～9
米ぬか ～250ｇ/2.7m2
２．畑の畝つくり 1月
※水はけ重要 畝幅 40～60
３. 年越し苗 3月～
・日中は、ベランダへ
４．各種 種まき
①～⑦いも苗
苗長さ12cm 中サイズ６つ
⑩ジニア or マリーゴールド
⑳スナップエンドウ 葉の生育期
㉚赤紫蘇
㊵リーフレタス
・バラ園 青じそ・バジル・三つ葉
・金魚池 鞘えんどう・赤紫蘇・㊵リーフレタス
（三つ葉・ヨモギ・菜の花？・マリーゴールド？）
・小畑左 ジニア
・小畑中 ネギ・青しそ・バジル（ゴーヤ）
？小畑右 バジル
2月中旬～3月中旬 ⑳スナップエンドウ 種まき
3日後に発芽 開花後20日間で収穫
25℃以上で枯れる
3月下旬～5月下旬 赤・青紫蘇 種まき
4月中～４月下旬 リーフレタス 苗植え
最低気温 ２～4℃ で植える
4月中旬～7月中旬 ジニア 種まき
4月中旬～6月下旬 バジル 種まき
４月中旬～5月 芋苗植える 桜が散る最中
豆知識 最低気温10日間、10℃以上予想で苗 水平植え
11節（10～13ｃｍ ５，６節土中）
生長点有、差し側 葉カット
2週間は水やり
水平植え（浅植え 甘い）
豆知識
赤しそ 紫蘇つるボケ・害虫対策・ジュース
※赤しそと青しそは、違う害虫を忌避、近くで花が咲くと混ざる
病気予防・ネコブセンチュウ ネギ
センチュウ対策 マリーゴールド
痩せた土地 葉生育期 大豆
カメムシ？ 赤しそ
ウリハムシ ジニア
豆知識 10～15℃休眠 9℃↓冷害 5℃↓腐る
豆知識 植え時期 平均気温１８℃以上 地温１５℃以上
最低気温15℃以上 発根・発芽16℃以上
豆知識 苗活着良くなる方法
2,3日 日陰 葉が萎れるまで 植える前日水付け
豆知識 四国のコガネムシ幼虫活発時期 5・6・10・11月
豆知識 水平植え 苗長さ 25～30ｃｍ
溝深さ5～10ｃｍ 葉を出す
5～6節土中植え
or 斜め7～8節切 4節さし
豆知識 初期 中期 後期
N ⇒ ⇒
P ⇒ ⇒
K ⇒ ⇒ ⇒
7，8月 葉が黄色で追肥
豆知識 芋が形成されるのに約3ヶ月かかる
豆知識 割れ原因 水・肥料過多、急激な温度変化
肥料が少ないと、筋っぽくなる
※ 高温期、葉をみて and 日照り続きの時に水やり
５. 年越し茎 確保 7～10月
①茎を水に20分程度つけて虫を除去する
②鉢に入れベランダへ、寒くなってきたら室内へ
③11月～ 室内へ
６. 葉と芋を収穫 ～11月23日 190～210日間
※植え付け後の収穫 190日以上へ
1. 晴れた日に行う、芋を掘り上げたら半日 土の上に置いたまま洗わない
※半日～７日間 日に当てる、夜は家の中
2．新聞紙で包み、冷暗所（13～16℃ 保存）
10℃以下 低温障害 20℃以上 芽が出る
寝室の押し入れ
2週～3週（虫食い 1か月以内に食べる）
７. 食
・焼き芋 オーブン
１.ケーキ型・黒石・アルミ箔なし
2. 160℃ 70分 小いも（ホクホク）
160℃ 80分 小いも（ねっとり）
中いも（ホクホク）
190～200℃ 45～60分 中いも（？）
※皮が少し焼けるくらい
※虫食いは1カ月以内に食べる
※ホクホクは、早目に食べる
※甘くする方法
①つる先端カット（余計なつるは、不要、味濃縮）
②水やりは、味薄れる
③収穫後、２週間以上待つ
④両端切って 1時間～一晩 塩水へ（１ℓ：大さじ一杯）
※やらなくても良い
⑤300g↑の芋は、真っ二つ
⑥アルミホイル を一周程度密着させて巻き端を折る
※アルミ箔なしが甘い
・スナップえんどう
うどんこ病 食害なし、但し味が落ちる
・赤しそジュース
赤しその葉 400g クエン酸 25g
砂糖 （三温糖・氷砂糖）1kg 水 2L
①赤しその葉＋水 葉が緑色になるまで煮る（～１５分）
②葉を取り除く、キッチンペーパーで濾す
③火を止め クエン酸＋砂糖 を入れる
④冷蔵保存、4倍に薄めて飲む
・いも葉とニンニク入りごま油炒め
・ゆずぽん
①柚子 ４つ切り
②柚子絞る＋めんつゆ＋砂糖
・柚子みそ
①千切り
②煮る
③水切り
④ゆずぽん入れる
⑤煮る＋砂糖多く
※皮溶けるまで
８.実績 収穫量
2026
3月初旬 種まき スナップエンドウ、紫蘇
３/20 苗植え スナップエンドウ
４/中旬 苗植え リーフレタス
さつまいも
植え時期 収穫 期間 特大/大/中/小/極小
① 4/10 10/20 190 0/ 0/ 0/ 0/ 0
② 4/20 10/20 180 0/ 0/ 0/ 0/ 0
③ 4/20 11/3 194 0/ 0/ 0/ 0/ 0
④ 4/20 10/20 180 0/ 0/ 0/ 0/ 0
⑤ 4/20 10/27 187 0/ 0/ 0/ 0/ 0
⑥ 4/20 11/10 194 0/ 0/ 0/ 0/ 0
⑦ 4/20 11/17 194 0/ 0/ 0/ 0/ 0