釣った魚を美味しくいただく

11月6日に釣ったカワハギと黒鯛をお造りにしました。黒鯛は初めて調理したけど、ほとんど真鯛と同じでした。カワハギは相変わらず絶品で肝は包丁で叩いて薄造りと一緒に食します。

翌日の夕食は冷蔵庫で寝かせてあったタチウオをお造りと塩焼きと天ぷらにしました。

お造りは少し工夫して短冊切りにしてバーなーで炙ってみると香ばしいです。