週末におかずを作りました。
さきいかのゴチュジャン炒めのおかずは韓国人ならだれてもすきなおかずです。
日本サイトでこんなのがあるか検索してみたら「さきいかキムチ」と書いているのに
びっくり！！どうしたらこれをキムチと表現することができますか。
これはキムチではなく和え物または炒め物の方が近いです。
ポイントはさきいかをやわらかく作ることです。
今回は大成功しました。秘策を発見したからです。
食べやすい大きさに切ったさきいかをキッチンパックに入れて水を少量入れて軽く閉めます。
それを電子レンジに１分間加熱してパックを開けてマヨネーズを入れます。
⇒これがやわらかく作る秘策です。
やわらかくなったさきいかをフライパンに入れてたれを入れて少し炒めたらおわりです。
たれは「ゴチュジャン、梅のエキス、オリゴ糖、ごま油、ごま」で作ります。
加熱を長くするとかたくなるのでたれがよく付けていたら火を止めることも秘策です。
以上、さきいかのゴチュジャン炒めを作ってみました。
あったかい白ご飯と食べると美味しいです。